- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Insalata di granchi
Un piatto dal gusto fresco e delicato, chiamata in sardo cavuru a buddiu. I granchi si gustano da ottobre a gennaio.
Ingredienti
- Granchi - 500 g (possibilmente femmine)
- Aceto - di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Prezzemolo
Preparazione
Lavate i granchi sotto l'acqua corrente e metteteli in una pentola con acqua e sale a freddo. Lasciate cuocere per una ventina di minuti, quindi scolate ed eliminate le zampette. Apriteli e conditeli con una salsa di aceto di vino bianco, olio e prezzemolo.
